神旺Bon Amis牛排館開幕 雙料美味夢幻組合

更新日期:
2015/09/30 18:52
分類:
活動新聞
編輯採訪:
蔡振宇
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「BonAmis」,法語意思是好朋友!台北神旺大飯店將館內一樓「伯品廊」西餐廳改造全新的餐廳「Bon Amis Steak Room」,主打精緻雙主菜牛排料理,跳脫純法式料理的拘謹,為愛嚐鮮的食客提供了多元的餐飲選擇。
煙燻龍眼鵝肝&菲力.(圖片提供:台北神旺飯店)
煙燻龍眼鵝肝&菲力.(圖片提供:台北神旺飯店)

隱密性高的「Bon Amis Steak Room」可容納32位食客,另備有4間洋溢古典風格的獨立包廂,整體設計則是以溫潤木質為主體,其間穿插清新的湛藍色調,用餐環境洋溢自在、輕鬆的氛圍。

主廚簡承濬,師承創立QueenAlice集團的「料理鐵人」石鍋裕,並曾先後至東京QueenAlice、與法國銀塔餐廳(La Tour d'Argent)進修,也因此造就了深厚的法式底蘊。他擅長精緻法式料理,也專精研究牛肉的處理。而今將扎實手藝延伸至牛排館,除了以爐烤方式展現的USDA Prime級美國頂級菲力、澳洲9+和牛肋眼,也在菜單中加進他最擅長的法式料理,如:松露鴨肝豆腐、法式經典洋蔥湯、嫩燜牛舌等,其他尚有法式鴨胸、紐西蘭羊排、波士頓龍蝦、北海道干貝等多樣化菜色。
肋眼+碳烤波士頓龍蝦.(圖片提供:台北神旺飯店)
肋眼+碳烤波士頓龍蝦.(圖片提供:台北神旺飯店)

喜愛旅遊的簡承濬更嘗試將在地食材融入名菜;如以台南龍眼的果殼、龍眼木、桂圓果肉燻香鴨肝及菲力牛排,並於松露醬汁中加入浸泡多種香料的桂圓果肉,成功將經典西菜「羅西尼牛排」重新詮釋、增添濃郁的台灣味。

此外,主廚也設計了多款「雙主菜式」的套餐:有傳統法國燉鍋料理「嫩燜牛舌」搭配「爐烤肋眼」,可享受兩種不同嚼感的組合。也有海陸雙享的「波士頓龍蝦」與「爐烤肋眼」;以及堪稱上蓋肉的夢幻組合則是「老饕牛排」搭檔「西班牙伊比利豬」演出的雙料美味。餐宴後再由服務人員端上各式花、果茶小瓶,藉著互動式聞香,讓品茶更富趣味性。
爐烤伊比利僧帽肌.(圖片提供:台北神旺飯店)
爐烤伊比利僧帽肌.(圖片提供:台北神旺飯店)

慶賀新開店,牛排館即日起至10/7日試營運期間推出「摸彩大樂透」活動,凡點套餐即可獲得乙次抽獎機會(以桌為單位),最高享7折並可隨抽即用。並於10/8至11/8正式營運後推出「Bon Amis,我的牛排好朋友!」活動,凡於Bon Amis Steak Room打卡,並上傳照片於個人塗鴉牆,即可享用餐88折優惠,喜愛牛排的饕客敬請把握難得機會。

Bon Amis Steak Room
台北市忠孝東路四段172號1F
訂位電話:(02)2781 7037
供餐時間:午餐 11:30am - 02:30pm,晚餐 06:00pm - 10:00pm


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