和歌山特產備長炭窯出、梅酒體驗

更新日期:
2017/10/02 12:08
分類:
旅遊新聞
編輯採訪:
吳貴華
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和歌山縣的體驗型觀光旅遊豐富,遊客可透過親自接觸和體驗,實際了解和歌山縣各地的自然、歷史、文化與傳統產業的真實狀況。最獨特的莫過於紀州備長炭的炭焼與窯出的見學體驗、紀州梅製作體驗等和歌山特產的體驗,最受海外觀光客青睞。

紀州備長炭見學 

紀州備長炭是一種高品質的炭,它的燃點較一般的炭為低,並且燃燒時間較為持久,是許多頂級炭烤主廚堅持使用的好炭。

備長炭是採用原產於和歌山的「馬目堅」木材,以攝氏1000度高溫下以消火法使木材炭化,經過大約一週的時間燒製而成。江戸時代(1603-1867)一位名為備中屋長左衛門的木炭批發商努力普及該炭,因此該炭開始被稱為備長炭 。 

備長炭以碳的純度高、燃燒持久、火力獨特而聞名。在平安時代(794-1192)時,生產於紀南地方的木炭原本稱為熊野木炭,該炭被作為優質硬木炭而倍受歡迎。

和歌山縣的南部町是日本最大的備長炭產地,每年大約生產2萬草包的木炭,這裡設有紀州備長炭振興館,展示了各式各樣與備長炭有關的物品可參觀外,更可在運作中的炭窰親身去體驗備長炭是如何燒出來的。


和歌山特產「南高梅」梅乾、梅酒DIY

和歌山縣北部以果樹種植為中心的農業相當興盛,特別是和歌山特產的「南高梅」皮薄、肉質特別肥厚、多汁,是梅子的名牌。除了用來製作梅乾等各式各樣的梅子產品之外更被選來釀造品質頂級的梅酒。

南高梅的發源地是和歌山縣日高郡的南部町,這一帶多為平緩的丘陵地帶,一年四季受到黑潮的影響,氣候十分溫暖、日照時間長,特別適合梅樹栽培。
每年早春(1~3月)紀州梅開花,南部町和田邊市的許多梅園也開放給遊客前來賞梅喔。

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和歌山日高郡南部川町一帶都是梅子加工場,在UMETA·紀州梅乾館(南部町山內1339)可體驗自己親手做梅酒,以三種不同的糖和三種不同的酒製作,大約一個月之後就可以喝了。

在和歌山的市場裡更可買到各種鹽度不同的梅干,從輕微到鹹到令人受不了的,或者灑滿食用金箔的珍稀梅干都有,是旅遊和歌山必買的伴手禮,更可去品嘗梅子料理喔。






今天 2017年11月20日 星期一 | 台北市 - 溫度:17~17

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